居酒屋のマーケティング施策には、以下のようなものがあります。
キャンペーンの実施
季節やイベントに合わせたキャンペーンを実施して、新規顧客の獲得やリピーターの増加を図ることができます。例えば、ビール祭りや鍋フェアなどがあります。
ポイントカードや会員制度の導入
ポイントカードや会員制度を導入して、リピーターを増やす施策があります。会員カードを提示することで、割引や特典を受けられるようになり、利用者のロイヤルティを高めることができます。
SNSを活用した集客
SNSを活用して、お酒や料理に関する情報を発信し、集客効果を狙うことができます。InstagramやTwitterなどのSNSを活用して、新メニューの宣伝や店内の雰囲気を伝えることで、顧客からの反応を確認することができます。
ホットペッパーグルメなどのクーポンサイトの利用
ホットペッパーグルメなどのクーポンサイトを活用して、新規顧客の獲得やリピーターの増加を狙うことができます。クーポンを配布することで、お得感をアピールし、新規顧客の獲得につなげることができます。
メニューの改善や新メニューの開発
おいしい料理を提供することができるかどうかが、居酒屋にとって非常に重要なポイントです。定期的にメニューの改善や新メニューの開発を行い、お客様に満足いただける料理を提供することが大切です。
オリジナルグッズの販売
オリジナルグッズの販売を行うことで、顧客の囲い込みやファン化を図ることができます。例えば、オリジナルマグカップやTシャツなどがあります。
広告の掲載
地元のラジオ、地域情報誌などに広告を掲載することで、集客効果を狙うことができます。特に、新規開店時やイベント開催時などには、広告の掲載が効果的です。
ランチ営業の開始
居酒屋では、ランチ営業を開始することで、新たな顧客層の開拓を狙うことができます。ランチメニューを提供することで、学生、ビジネスパーソン、や主婦層など、居酒屋に来店する機会のなかった人たちにも利用してもらえるようになります。
宴会コースの提供
居酒屋では、宴会コースを提供することで、大人数での利用を促進することができます。特に、新規オープン時やイベント開催時には、宴会コースの提供が効果的です。
以上が、居酒屋のマーケティング施策の一例です。店舗の特性や地域の状況に応じて、施策を選択することが重要です。